tepe

Hava durumunda duyduğumuz zaman canımızı sıkan “Balkanlardan gelen soğuk hava dalgası” cümlesi her zaman “Bu Balkanların da soğuk havasından başka bir şeyi yok” dedirtirdi bana. Ancak geçtiğimiz günlerde gezmek için Kaleiçi’ne gittiğimde anladım ki sadece soğuk hava dalgaları değil lezzetli mutfakları da dikkat çekiciymiş. Kaleiçi’nde Tudors Arena ile Kaleiçi Meyhanesi’nin hemen yanında açılmış olan “Poniçka” adlı mekan Balkanların lezzetini Kaleiçi’ne taşımış. İlk bakışta çok sempatik bir görüntüye sahip olan mekan, Kaleiçi’nin o tarihi dokusunun içerisinde kendine has, renkli ve sempatik [...]

EKLEYEN admin May - 29 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
19drink2-superJumbo

Baharın gelişi ile birlikte doğal süsümüz papatyalar boy verip çevremizi renklendirmeye başladılar.  Hep gözümüze hitap eden papatyalar ile bu sefer serinlemek için damak tadımıza uygun bir lezzet denemesi yapabiliriz. 8 kişilik Papatya Şerbeti için gerekli malzemelerimiz; 2 kg papatya 1.5 kg toz şeker 2 gr limon tuzu 2 limon 2 litre su   Hazırlanışı:  Kokulu kır papatya yapraklarını temiz bir süzgeçte bol suyla ve birkaç defa güzelce yıkayıp üzerindeki tozları iyice temizleyin. Büyük bir kavanoza aktarıp üzerine 2 litre suyla limon [...]

EKLEYEN admin May - 10 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
yorukyemegi

Malzemeler 3 kilo kuzu eti 3 adet orta boy soğan 1 su bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber 2 kilo süzme yoğurt 1 çay kaşığı karabiber Yeteri kadar tuz Hazırlanışı Kuzu etini parmak şeklinde uzun, soğanları da kuşbaşı doğrayın. Tencereye bir su bardağı sıvıyağ dökerek kızdırın, soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kuzu etini, tuz ve karabiberi ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. Ayrı bir tencerede 1 çay bardağı sıvıyağını kızdırıp içine [...]

EKLEYEN admin May - 10 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
tazeeeee

Taze börülce Antalya’nın bazı bölgelerinde, halk arasında “ülübü” olarak adlandırılır ve bilinir. Yemeği dışında, salatası da çok lezzetlidir.   Malzemeler 400 gr Börülce 2 adet soğan 2 adet domates Yeteri kadar su 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Hazırlanışı Taze fasulye gibi yemeklik ölçülerde kırılan ülübülerin kılçıkları ve sapları temizlenir. Kıyma veya kuşbaşı doğranmış soğan ve kırmızı toz biberle kavrulur. Kavurmaya kabukları soyulup doğranmış domates eklenir. Daha sonra da ülübüler ilave edilerek karıştırılır. Üzerine yeteri kadar [...]

EKLEYEN admin May - 7 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
okkakabak

Okka kabağı yemeği, Giritliler’in Antalya mutfağına kazandırdığı, yapılması son derece basit bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Okka kabağı, normal kabaklara göre koyu yeşil renktedir. Satın alırken özellikle küçük ve ince olanları tercih ediniz.   Malzemeler 6 adet kabak 200 gram domates 1 tatlı kaşığı tuz 150 gram beyaz peynir 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ½ çay bardağı zeytin yağı Yeteri kadar diş sarımsak   HAZIRLANIŞI Kabakların kabuğu soyulmadan ve (sadece baş tarafları kesilip) ikiye ayırmadan ortadan bıçakla kesilir. [...]

EKLEYEN admin May - 4 - 2015 1 Yorum DEVAMI
2

Kemer’de Deniz Caddesi üzerindeki Olimpos Otel’in üst katında hizmet veren Terrace Restoran, deniz ürünlerine bu yıl kırmızı eti de ekledi. 60 kişilik oturma kapasitesine sahip restoran, büyüleyici bir manzaraya sahip. Terrace, deniz ürünleri konusunda hayli iddialı. Barbun, Grida, Deniz levreği, Çipura ve Mercan gibi balıkları günlük, taze bulmanız mümkün. Kalamar Izgara ve Ahtapot Izgara’yı mutlaka tatmalısınız. Mezeler ve ara sıcaklar zengin; Kalamar Tava, Kalamar Izgara, Karides Tava, Ahtapot Salata, Deniz Börülcesi, Patlıcan Salata, Roka Salatası, Tavuk Salatası, Ton Balıklı Salata, [...]

EKLEYEN admin May - 4 - 2015 1 Yorum DEVAMI
tepe

Antalya’da dört mevsim canlı turistik beldelerin başında gelen Side’de, yeni bir lezzet durağı keşfettik: Side Steak House. Bir liman kentinde insanın canı tabiki deniz ürünleri çekiyor. Sahil boyunca bir çok restoran var. Ama farklı bir mekan arıyor, canınız ızgarada lezzetli bir et yemek istiyorsa;  Bay Holger’in işlettiği Side Steak House’ı öneriyoruz. Side Steak House, sahil kenarında, Türk damak tadına da uygun ızgaralar yapıyor. Mütevazi ve sıcak. En önemlisi hijyen 10 numara. Bay Holger siparişleri kendisi alıyor, etleri de kendisi hazırlıyor. [...]

EKLEYEN admin Nis - 27 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
piyazzzzz

Antalya kent merkezinde gün boyu farklı tatların kokularını duyarsınız. Izgaralardan, ocaklardan, fırınlardan tüten dumanlar akılınızı başınızdan alır.   “Antalya’ya özgü ne yiyebiliriz?” diye sorulunca, ilk yanıt “serpme börek” ve lezzet ustası “Börekçi Tevfik” ustanın Sinan Mahallesi’ndeki küçük dükkanıdır. 1925’li yıllardan günümüze serpme böreğin son temsilcilerinden olan Börekçi Tevfik sadece kıymalı ve peynirli börek yapar. Fenerbahçe Başkanı Aziz Yıldırım’ın Antalya’daki favori mekanıdır. Farklı lezzetler arıyorsanız, Peynirli böreği pudra şekeriyle yemenizi öneririz. Kalekapısı’da Saat Kulesi’nin karşısında bir asıra yaklaşan “18’in Bağaçası” özellikle [...]

EKLEYEN admin Nis - 13 - 2015 1 Yorum DEVAMI
1 (1)

İstanbul’un meşhur Beyoğlu çikolatası artık Antalya’da. Atatürk Caddesi’nde açılan 1983 Beyoğlu Çikolata & Kahve, farklı dizaynı, kalpli sunumları, sıcacık nostaljik atmosferi ile lezzet tutkunlarının uğrak noktası olmayı başardı. Beyoğlu’nun butik sokak konsepti, nostaljik tramvayı, ve bir parça çikolata ile günün kahvesinin muhteşem birlikteliği 1983 Beyoğlu Çikolata & Kahve’de bir araya geliyor. 1983 Beyoğlu Çikolata & Kahve’nin kırma sütlü, bitter ve beyaz çikolatalı fındıklı, Antep fıstıklı çikolataları damakları şenlendiriyor. Eritilmiş çikolataya batırılıp hazırlanan çikolatalı çilek ve sıcak çikolatalar enfes. Şayet meyveli [...]

EKLEYEN admin Nis - 8 - 2015 1 Yorum DEVAMI
balkbukme

Malzemeler;   3 adet yufka 1 kilo balkabağı 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 adet yumurta Sıvı yağ   Hazırlanışı; Bal kabağı rendelenip tencereye koyulduktan sonra üzerine toz şeker ilave edilip pişirilir. 1 yufka ikiye bölündükten sonra tezgaha serilir, üzerine sıvı yağ dolaştırıldıktan sonra, ceviz ve pişen bal kabakları üzerine serilir. Tarçın da ilave edilerek sarılır. Üzerine yumurta sürülerek yağlanmış tepsiye dizilir. Fırında pişirilir.   Kaynak: Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası’nın “Manavgat [...]

EKLEYEN admin Mar - 30 - 2015 YORUMLAR DEVAMI
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
tepe

Balkanlardan gelen t

Hava durumunda duyduğumuz zaman canımızı sıkan “Balkanlardan gelen soğuk hava ...

19drink2-superJumbo

Papatya Şerbeti

Baharın gelişi ile birlikte doğal süsümüz papatyalar boy verip çevremizi ...

yorukyemegi

Yoğurtlu Yörük Ka

Malzemeler 3 kilo kuzu eti 3 adet orta boy soğan 1 su bardağı ...

tazeeeee

Taze Ülübü Yemeğ

Taze börülce Antalya'nın bazı bölgelerinde, halk arasında "ülübü" olarak adlandırılır ...

okkakabak

Okka Kabağı (Girit

Okka kabağı yemeği, Giritliler’in Antalya mutfağına kazandırdığı, yapılması son derece ...